Comment préparer soi-même une délicieuse eau pétillante ?

이 기사에서는 집에서 맛있는 탄산수를 만드는 방법을 주로 논의하며, 이는 사람들이 집에서 탄산수를 만드는 데 실용적인 조언과 팁을 제공할 수 있습니다. 이 글에서는 물 탄산화 이론, 직접 만든 탄산수와 탄산수 구매의 차이점, 직접 만든 탄산수에 필요한 도구, 직접 만든 단계, 맛을 향상시키는 방법 등에 대해 다루고 있습니다.

탄산수의 이론

탄산수란 무엇인가요?

탄산수는 일반적으로 탄산가스를 함유한 탄산음료로, 거품이 작고 청량한 맛이 특징이다.

생활 속에서 흔히 볼 수 있는 탄산수에는 생수, 탄산음료, 소다수 등이 있습니다. 물에는 천연 또는 인공 이산화탄소 가스가 포함되어 있기 때문에 물에 압축되어 거품이 생기고, 이로 인해 원래의 맛도 변하게 됩니다.

물 탄산화는 어떻게 이루어 집니까?

물 탄화는 주로 이산화탄소 가스를 물에 용해시켜 형성됩니다. 원리는 물리적, 화학적 과정을 기반으로 합니다.

먼저, 밀봉된 용기에 물을 넣고 고압으로 이산화탄소를 주입하여 물에 이산화탄소를 용해시킵니다. 이산화탄소가 물에 녹으면 물 분자와 화학적으로 반응하여 탄산이 되고, 이것이 탄산수로 되는데, 흔히 탄산수라고도 합니다.

일반적인 탄산화 산법?

일반적인 탄산화 방법은 크게 인공적인 방법과 자연적인 방법으로 나누어진다. 자연 탄화는 일부 미네랄 워터에 자연적으로 이산화탄소가 포함되어 있기 때문에 거품이 발생하기 때문입니다. 이 탄산 방법은 자연적으로 형성되므로 수동 개입이 필요하지 않습니다. 그러므로 희소성이 있고, 탄산도가 높지 않아 맛에 자극을 주지 않습니다. 다음으로 일반적인 인공 탄산화 방법을 소개하겠습니다.

가정용 탄산수 제조기: 가정용 탄산수 제조기(예: Asfolia의 탄산수 제조기 )를 통해 물에 탄소 가스를 주입하여 집에서 탄산 음료를 만드는 매우 편리한 방법입니다. 이러한 장비에는 일반적으로 가스 실린더, 가압 탄소 가스 장치 및 물병이 포함됩니다. 사용자는 컵에 물을 넣고 장치에 연결하기만 하면 됩니다. 버튼이나 레버를 통해 이산화탄소 가스를 물에 주입하여 물을 탄화시킬 수 있습니다.

상업용 탄산수 제조기: 음료 제조업체에서 더 일반적으로 사용되며 대량 생산이 가능하고 일반적으로 음료 생산 라인에 연결됩니다. 또한 일부 레스토랑과 상점에서는 상업용 탄산 장비를 사용하기도 합니다.

수동 탄산화: 이 물 탄산화 방법은 전문성이 필요하며 일반적으로 실험실 및 소규모 생산에서 사용됩니다. 집에서 실험하는 것은 권장되지 않습니다. 전용 이산화탄소 실린더와 커넥터가 필요하기 때문이다.

직접 제작 VS 구매

집에서 탄산수를 만들려면 먼저 탄산수 제조기, 맞는 병, CO2 실린더를 구입해야 합니다. 일반적으로 이러한 장비는 모든 종류의 탄산음료 제조 브랜드에서 구입할 수 있습니다. 예를 들어 Asfolia의 Oakleaf 워터 카보네이터는 다양한 조미료를 병에 넣어 독특한 탄산수를 만들 수 있는 혁신적인 탄산화 방법을 채택했습니다.

이 탄산수 제조기의 전체 세트 비용은 약 $70-300이며 이는 탄산수 제조기의 품질, 기능, 디자인 및 기타 요소에 따라 결정됩니다. 현재 시중에서 판매되는 일반적인 가정용 탄산수 생성기는 60L CO2 실린더를 사용하며 모두 호환됩니다. 60리터 CO2 실린더당 약 60리터의 탄산수를 생산할 수 있습니다. 탄산음료라면 더 많을텐데. 하지만 한 가지 단점은 60리터 CO2 실린더를 사용한 후에는 교체해야 한다는 점이다. 현재 많은 브랜드에서 CO2 실린더 구매 및 변경 서비스를 제공하고 있으며 서비스 시스템이 매우 완벽하고 비교적 편리합니다. 예를 들어 SodaSense 브랜드는 변화 문제를 어느 정도 해결합니다.

집에서 스파클링 음료를 만드는 것이 투자 관점에서 스파클링 음료를 구입하는 것보다 경제적이지만, 스파클링 음료를 직접 구매하는 것보다 한 번 구매하는 비용이 더 높을 것입니다. 생활의 관점에서 DIY 탄산음료의 재미를 느낄 수 있습니다. 내가 만든 스파클링 음료를 주변 사람들과 공유할 수 있습니다. 동시에, 플라스틱병의 낭비를 줄이고 환경 보호에 기여할 수 있습니다.

스파클링 음료의 맛에 영향을 미치는 요인

일반적으로 스파클링 음료의 맛에 영향을 미치는 요인은 주로 온도, 압력, 용기 밀봉, CO2 농도, 액체 조성, 기포의 크기 및 형성, 교반 및 진동, 음료 포장 및 보관 등입니다.

• 온도는 CO2의 용해도에 중요한 영향을 미칩니다. 찬물은 이산화탄소를 더 많이 녹일 수 있으므로 저온에서 탄화효과가 더 좋지만, 얼린 물은 사용하지 않도록 주의하세요. 최적의 수온은 섭씨 3도입니다.
• 압력이 높을수록 더 많은 CO2가 물에 용해될 수 있으며, 압력이 낮으면 이산화탄소 손실이 발생합니다. 압력은 탄산수 제조기의 설계와 관련이 있습니다. 예를 들어 아스폴리아의 LED 워터 카보네이터는 LED 표시등에 따라 기포의 수, 즉 압력의 크기를 조절할 수 있다.
  
• 용기 밀봉은 스파클링 음료의 이산화탄소 보유에 직접적인 영향을 미칩니다. 밀봉 정도가 높지 않으면 이산화탄소의 급격한 손실로 이어져 맛에 영향을 미치는 탄산수의 양이 줄어듭니다.
• 설탕, 산도 및 기타 물질과 같은 스파클링 음료의 액체 성분은 CO2의 용해도와 거품의 안정성에 영향을 미칩니다. 일반적으로 당도가 높고 산도가 적당하면 거품의 지속력이 높아진다.
• 교반과 진동도 가스 방출을 가속화하여 기포가 빨리 사라지게 합니다. 따라서 탄산음료를 개봉한 후에는 격렬하게 휘젓거나 흔드는 것을 피하도록 하세요. 아스폴리아의 오크리프 탄산수 제조기를 사용하는 경우, 탄산수를 컵에 부어 양념을 추가하는 것을 방지하기 위해 병에 탄산 음료의 양념을 추가할 수 있으며 이로 인해 일부 가스가 손실됩니다.

집에서 만드는 맛있는 스파클링 음료

1단계: 탄산수 제조기 구매

우선, 스파클링 음료를 만들려면 장비를 구입해야 합니다. 현재 탄산수를 만드는 기계는 두 가지 범주로 나눌 수 있습니다. 첫 번째는 휴대용이고 두 번째는 가정용입니다. 주로 야외에서 마시는 거품수를 만든다면 크기가 작고, 만들기도 쉽고, 휴대가 간편한 휴대용 탄산수 제조기를 구입하는 것을 추천합니다. 예를 들어 Asfolia의 Bush 휴대용 탄산수 제조기 는 훌륭합니다. 단 30달러만 내면 야외에서 탄산수를 만드는 즐거움을 누릴 수 있습니다.

다음으로 가정용 탄산수 제조기가 대부분의 사람들에게 더 적합하기 때문에 주로 가정용 탄산수 제조기에 대해 논의하겠습니다. 그리고 스파클링 음료의 맛을 더 좋게 만들 수 있습니다.

현재 시장에 나와 있는 주류 탄산수 제조 브랜드는 SodaStream, Asfolia, Drinkmate, Aarke 및 Ninja입니다.

SodaStream은 현재 이 분야에서 가장 높은 시장 점유율을 차지하고 있는 브랜드입니다. 초기 개발과 완벽한 서비스 시스템으로 많은 사랑을 받고 있습니다. 풍부한 종류의 탄산음료 메이커도 대부분의 사람들의 요구를 충족하며 품질도 매우 좋습니다. 그러나 혁신의 변화는 그리 크지 않고, 탄산수 제조기의 디자인 형태도 비교적 전통적이다. 초보자이고 SodaStream의 탄산수 제조기를 구입하여 스파클링 음료를 만들고 싶다면 Amazon에서 70달러에 구입할 수 있는 Terra를 구입하는 것이 좋습니다. 이 제품에는 60L CO2 실린더와 한 병이 들어 있습니다. 양념.

아스폴리아(Asfolia) 는 탄산수 메이커의 신흥 브랜드입니다. 사람들이 스스로 환경을 만들고 보호하자는 브랜드 비전으로 인기를 끌고 있습니다. 제품 디자인 측면에서도 다른 브랜드와 달리 아스폴리아 탄산수 제조기 디자인은 DIY 관점에서 디자인되었습니다. 예를 들어, 오크리프(Oakleaf) 탄산수 제조기는 바닥 팽창식 디자인과 병뚜껑 디자인을 혁신적으로 사용합니다. 탄산음료를 만들 때 탄산음료의 양념이나 레몬을 함께 넣어도 좋아요. 또한 LED 워터 카보네이터는 LED 표시등에 따라 탄산화 정도를 조절할 수 있어 탄산수 제조 분야의 혁신이기도 하다.

드링크메이트 는 소다스트림과 마찬가지로 탄산수기 분야에서는 비교적 초기 브랜드이다. 또한 완벽한 서비스 시스템을 갖추고 있지만 기계 카테고리가 상대적으로 적습니다.

Aarke는 Asfolia와 마찬가지로 탄산수 제조 분야의 신흥 브랜드입니다. 스테인레스 스틸 바디와 심플한 디자인으로 패션을 추구하는 젊은층에게 큰 인기를 얻고 있습니다. Aarke의 Carbonator 3는 스테인레스 스틸로 설계되어 다른 소재보다 내구성이 뛰어납니다. 물론 가격은 다른 브랜드에 비해 2배 정도 비쌉니다. 본인의 희망사항에 따라 선택하시면 됩니다.

현재 Ninja는 주로 Thirsti 라는 탄산수 제조업체 하나만 보유하고 있으며 이는 가정용 탄산수 제조업체 분야에서 비교적 큰 혁신이기도 합니다. 사람들은 자신이 좋아하는 양념을 맞출 수 있고 기계는 스파클링 음료를 직접 생산할 수 있습니다. 그리고 가격이 149달러에 불과해서 아주 좋은 탄산수 메이커입니다.

2단계: 준비

탄산음료 제조기를 구입한 후에는 탄화기, 60L CO2 실린더, 탄산음료 제조기와 호환되는 물병을 포함해야 합니다. 일반적으로 우리가 구매할 때 상인이 함께 판매합니다. 장비가 준비되면 얼음물이나 얼음을 준비해야 합니다. 여기 물이 얼었나 봐요 . 이전 "물 탄산화는 어떻게 이루어지는가?" 에서 적절한 얼음물은 탄산화에 도움이 됩니다. 거기에 언급되어 있습니다. 좋아하는 음료의 맛에 맞춰 양념도 준비할 수 있어요. 구입하는 스파클링 음료와 동일한 맛을 만들고 싶다면 아마존이나 여러 곳에서 이 조미료를 찾을 수 있습니다. DIY 스파클링 음료를 만들고 싶다면 계획한 레몬, 민트, 기타 향신료를 준비해주세요. 나중에 DIY 스파클링 음료에 대한 경험 공유도 제공하겠습니다.

3단계: 제작 시작

가장 흥미로운 순간이 왔습니다. 이제 스파클링 음료를 만들기 시작하겠습니다. 우선, 이산화탄소 실린더를 탄화기에 넣고, 준비된 물을 호환되는 병에 넣어야 합니다. 이 단계 진입 시, 사용하는 워터 카보네이터가 오크리프 워터 카보네이터가 아닌 경우 병에 물만 담을 수 있으며, 병에 다른 조미료를 추가할 수 없다는 점에 유의해야 합니다. 또한, 물의 양은 최대 수위를 초과할 수 없다는 점에 유의해야 합니다.

이제 탄화를 위해 물 탄화 장치에 물병을 설치하겠습니다. 각 기계의 트리거링 방법은 다르며 기계의 트리거 모드에 따라 탄화가 완료될 수 있습니다. 높은 탄산을 원하시면 몇번 더 작동시켜주시면 됩니다. 탄산화 정도를 파악하고 싶다면 LED 워터 카보네이터를 구매하고, 표시등을 참고해 탄산화 정도를 조절하면 된다.

물이 탄화한 후 지금 마셔야 한다면 얼음이 담긴 컵에 부으면 됩니다. 얼음이 탄산화를 더 잘 유지하고 거품 손실을 줄이며 좋은 맛을 제공할 수 있기 때문입니다. 또한, 컵에 좋아하는 양념을 추가하여 원하는 맛을 만들 수 있습니다. 저장하고 싶다면 탄산수를 밀폐용기에 담아 가스 손실을 방지해야 합니다.

맛을 향상시키는 방법

이전 콘텐츠에서 우리는 스파클링 음료의 맛에 영향을 미치는 몇 가지 요소를 알고 있는데, 그 중 가장 중요한 것은 탄산화 정도를 향상시킬 뿐만 아니라 탄산화를 효과적으로 유지할 수 있는 얼음물을 사용하는 것입니다. 또한 참고하실 수 있도록 DIY 탄산수 경험을 공유하겠습니다.

스파클링 음료를 만드는 데 필요한 양념

레몬, 민트, 과일 조각, 시럽 및 다양한 주스는 일상 생활에서 흔히 볼 수 있습니다. 간단한 스파클링 음료와 이 양념만 만들어도 충분합니다.

향긋한 스파클링 음료를 좋아한다면 레몬과 민트의 조합을 추천합니다. 레몬의 산미가 탄산을 잘 유지해주고, 민트는 입구에서 상쾌한 느낌을 선사해줍니다. 과일향과 높은 단맛을 좋아하신다면 시럽과 주스를 함께 활용하셔도 좋고, 단맛과 과일맛도 직접 조절하실 수도 있습니다. 이 스파클링 음료는 만들기가 매우 간단합니다.

지금 제가 공유하고 싶은 내용은 매우 중요합니다. 바질잎, 로즈마리 등 희귀한 스파클링 음료 조미료입니다. 식탁에서는 흔히 볼 수 있지만 스파클링 음료에서는 드뭅니다.

바질 잎의 맛은 달콤하고 약간 매콤하여 스파클링 음료에 신선하고 약간 달콤한 층을 더할 수 있습니다. 건강적인 관점에서 볼 때, 바질잎에는 항산화제와 항균 성분이 풍부하여 음료의 영양가와 건강 효능을 향상시키는 데 도움이 됩니다.

로즈마리에는 강한 소나무 향과 가벼운 레몬 향이 있어 스파클링 음료에 독특한 허브 향을 더할 수 있습니다. 건강의 관점에서 볼 때, 로즈마리에는 항산화제가 풍부하여 음료의 건강 특성을 개선하고 소화를 촉진하며 정신을 상쾌하게 하는 데 도움이 됩니다.

이 블로그 게시물 공유에서는 내 경험을 간략하게 공유했습니다. 그 다음에는 DIY 스파클링 음료 만들기에 대해 더 자세히 글을 쓰겠습니다. 물론, 이 분야에 더 많은 사람들이 참여하고 더 많은 경험을 공유하길 바랍니다. 함께 해보자!